우현에 자리한 맛있는광장갈비에서 느낀 불 위의 갈비 맛이다
평일 오후 포항 북구에서 일을 마치고 조금 이른 저녁을 먹기로 했습니다. 점심을 간단하게 넘긴 날이라 고기가 먼저 떠올랐고, 일행과 메뉴를 맞추다가 갈비로 결정해 맛있는광장갈비 우현점으로 향했습니다. 경북 포항시 북구 중앙로 446에 도착한 뒤 2층으로 올라가 자리를 잡았습니다. 바깥에서 이동할 때는 아직 저녁을 먹기 이른가 싶었는데 막상 앉으니 허기가 제법 느껴졌습니다. 고기가 준비되고 불판에 올라간 뒤부터는 익는 상태를 살피느라 자연스럽게 시선이 가운데로 모였습니다. 첫 점을 기다리는 동안 집게를 몇 번 들었다가 괜히 너무 일찍 뒤집지 말자 싶어 다시 내려놓았습니다. 갈비는 한꺼번에 많이 굽기보다 먹을 만큼 익혀 바로 집는 방식이 제 입맛에는 잘 맞습니다. 이날도 빠르게 배를 채우기보다 일행과 대화를 이어가면서 한 판씩 천천히 먹었고, 포항 우현동에서 갈비를 중심으로 저녁 약속을 잡고 싶은 날 생각해볼 만한 시간이었습니다.
1. 중앙로에서 2층을 먼저 확인했습니다
맛있는광장갈비 우현점을 찾아갈 때는 중앙로 446을 목적지로 설정했습니다. 처음 방문하는 곳은 도착 직전에 입구를 찾느라 서두르는 경우가 있어 이날은 남은 거리가 짧아진 뒤부터 주변을 천천히 확인했습니다. 특히 매장이 2층이라는 점을 알고 가니 건물에 도착한 다음 어디로 이동해야 할지 판단하기가 수월했습니다. 상호만 보면서 지나가기보다 주소와 층수를 함께 기억해두는 방법이 초행길에는 도움이 됩니다. 저도 목적지가 가까워지자 괜히 한 번 지나쳐 다시 돌아오지 말자고 생각했습니다. 여러 명이 서로 다른 장소에서 출발한다면 중앙로 446과 2층이라는 정보를 같이 공유해두는 것이 실용적입니다. 차량을 이용할 경우 실제 주차 위치와 이용 방법은 방문하는 날 현장에서 확인하는 편이 안전합니다. 저녁에는 출발 지점에 따라 도로 상황도 달라질 수 있으므로 약속 시간보다 조금 먼저 도착한다는 기준으로 움직이는 것을 권합니다. 몇 분의 여유만 있어도 입장한 뒤 식사를 시작하는 과정이 한결 느긋해집니다.
2. 올라가 앉으니 식사 준비가 시작됐습니다
2층으로 올라가 자리를 잡은 다음에는 가방과 휴대전화를 먼저 정리했습니다. 갈비를 구울 때는 고기 접시와 집게, 곁들이는 음식까지 테이블에 놓이면서 손을 움직일 공간이 필요하기 때문입니다. 이날도 가운데를 가능한 한 비워두고 자주 사용하는 것만 가까이에 뒀습니다. 처음에는 배가 고파 메뉴를 빠르게 정할 생각이었지만 일행과 어느 정도 먹을지 이야기하면서 주문 속도도 자연스럽게 느려졌습니다. 예상과 달리 시작 전에 잠깐 여유를 둔 것이 이후 식사를 편하게 만들었습니다. 괜히 소지품을 테이블 위에 그대로 펼쳐두지 않길 잘했다 싶었습니다. 여러 사람이 함께 방문한다면 처음 주문할 때부터 양을 크게 잡기보다 먹는 속도를 본 뒤 추가하는 방식도 괜찮습니다. 직접 고기를 굽는 식사는 기다리는 시간이 포함되어 있으므로 이후 약속을 바로 붙이지 않는 편이 낫습니다. 이날처럼 조금 이른 저녁에 방문하면 식사를 마친 뒤에도 남은 시간을 여유롭게 활용할 수 있다는 점이 마음에 들었습니다.
3. 갈비가 익으니 손이 먼저 움직였습니다
불판에 갈비를 올리고 나니 조금 전까지 나누던 이야기도 잠시 끊겼습니다. 고기 표면의 색이 달라지는 것을 확인하면서 한쪽씩 뒤집고 먼저 익은 부분부터 접시로 옮겼습니다. 배가 고픈 상태라 처음에는 불판을 넉넉하게 채우고 싶었지만 바로 먹을 양만 올리기로 했습니다. 덕분에 이야기가 길어져도 익은 고기를 급하게 처리할 필요가 없었습니다. 첫 점은 여러 가지를 더하지 않고 먼저 먹었고 그다음부터 곁들이는 음식을 바꿔가며 맛봤습니다. 한 가지 조합만 계속 먹는 것보다 중간마다 변화를 주니 마지막까지 젓가락이 자연스럽게 이어졌습니다. 잠시 다른 이야기에 집중했다가 불판을 확인하고는 괜히 지금은 뒤집어야겠다 싶어 얼른 집게를 들었습니다. 직접 구워 먹는 갈비는 이렇게 고기의 상태를 보면서 먹는 순간을 정하는 재미가 있습니다. 한 판을 거의 비운 다음 새로운 고기를 올리는 식으로 조절하니 따뜻한 상태를 유지하기에도 수월했습니다.
4. 물 한 모금에 불판도 잠시 쉬었습니다
첫 판을 먹을 때는 허기가 있어 젓가락이 쉴 틈이 없었지만 어느 정도 배가 채워지자 자연스럽게 속도가 느려졌습니다. 이때 바로 다음 고기를 올리지 않고 물을 마시며 잠시 쉬었습니다. 빈 접시를 한쪽으로 모으고 집게와 자주 사용하는 그릇의 위치도 바꿨습니다. 계속 먹을 때는 잘 몰랐는데 테이블을 한번 정리하니 팔을 움직이는 범위가 줄어들어 다음 판을 굽기가 수월했습니다. 예상보다 이런 짧은 간격이 식사 후반의 분위기를 많이 바꿨습니다. 괜히 처음부터 끝까지 고기를 계속 올리지 않길 잘했다 생각했습니다. 일행이 여럿이라면 한 사람이 계속 집게를 잡기보다 중간에 자연스럽게 역할을 바꾸는 것도 방법입니다. 고기를 굽던 사람도 손을 쉬면서 따뜻한 한 점을 먹을 수 있기 때문입니다. 잠깐 불판을 비운 사이 대화도 길어졌고 다시 굽기 시작했을 때는 처음보다 천천히 먹게 되어 마지막까지 부담이 덜했습니다.
5. 배를 채우고 영일대 쪽으로 갔습니다
포항에서 저녁을 먹고 시간이 남는다면 식사 뒤 일정을 가볍게 연결하는 것도 괜찮습니다. 맛있는광장갈비 우현점에서 갈비를 먹은 뒤 바로 귀가하기 아쉽다면 영일대해수욕장 방향으로 이동해 바닷가를 천천히 걷는 코스를 생각할 수 있습니다. 낮부터 포항을 둘러보는 날에는 죽도시장 주변을 먼저 돌아본 다음 우현동으로 이동해 식사하는 순서도 자연스럽습니다. 식후에 오래 걷기 부담스러운 날이라면 이동 경로에서 카페 한 곳을 골라 커피를 마시며 쉬는 정도로 마무리해도 충분합니다. 저는 배가 부르고 나니 달콤한 디저트보다 바깥 공기를 조금 쐬는 쪽이 먼저 떠올랐습니다. 괜히 후식까지 미리 정해두지 않은 것이 다행이다 싶었습니다. 각 장소까지 이동 시간은 출발 시점의 교통 상황에 따라 달라질 수 있으니 실제 경로를 확인하는 것이 좋습니다. 낮 일정과 갈비 식사, 짧은 산책 정도로 구성하면 포항에서 보내는 하루도 지나치게 분주하지 않습니다.
6. 두 번째 판부터 양을 줄였습니다
이날 식사하면서 가장 유용했던 방법은 첫 판을 먹은 다음 바로 같은 양을 굽지 않은 것입니다. 처음에는 허기가 커서 고기가 금방 없어졌지만 대화를 나누고 물을 마시면서부터 먹는 속도가 눈에 띄게 느려졌습니다. 그래서 두 번째에는 조금 적게 올리고 접시가 비어갈 때 추가했습니다. 예상했던 것보다 포만감이 빨리 찾아와 이 방식이 잘 맞았습니다. 중간에 더 올릴까 망설이다가 괜히 욕심내지 말자 싶어 잠시 기다렸습니다. 불판 가까이에서 식사하는 만큼 옷은 팔을 움직이기 어렵지 않은 차림이 무난합니다. 가방이나 겉옷이 신경 쓰인다면 고기를 굽기 전에 둘 위치를 확인해두는 것도 도움이 됩니다. 인원이 많거나 방문하려는 시간이 정해져 있다면 예약 가능 여부를 사전에 확인하는 편이 안전합니다. 식사 후 다른 일정이 있다면 시간 간격도 충분히 두는 것을 권합니다. 갈비는 직접 익혀 먹는 과정이 있어 예상보다 자리에 머무는 시간이 길어질 수 있습니다.
마무리
포항 북구 중앙로에서 갈비를 먹기 위해 찾은 맛있는광장갈비 우현점에서는 2층에 자리를 잡은 뒤 고기를 한 판씩 나눠 구웠던 시간이 기억에 남았습니다. 처음에는 배가 고파 빠르게 먹을 것 같았지만 불판을 사이에 두고 일행과 이야기를 이어가다 보니 어느 순간부터 식사 속도가 자연스럽게 느려졌습니다. 첫 점은 그대로 먹고 다음부터 곁들이는 방식을 바꾸면서 먹은 것도 한 끼를 단조롭지 않게 이어가는 데 도움이 됐습니다. 마지막 고기를 먹고 집게를 내려놓을 때는 괜히 조금 이른 시간에 방문하길 잘했다 싶었습니다. 다음에 포항 우현동에서 가족이나 지인과 갈비를 먹을 약속이 생긴다면 다시 생각해볼 만합니다. 처음 찾아간다면 중앙로 446과 2층이라는 위치를 미리 확인하고 이동 시간을 넉넉하게 잡는 것을 권합니다. 식사를 마친 뒤 영일대 방향으로 이동해 가볍게 걷거나 카페에서 쉬는 일정까지 더하면 저녁 시간을 차분하게 마무리할 수 있습니다.
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